В сфере общепита она — уже 13 лет, была участником многих стартапов в Москве и Петербурге. Она работала на топовых позициях в казино Shangri La, сети Stork-hotels, Московском речном пароходстве и сети ресторанов русской кухни «Ёлки-Палки» и японской кухни «Такао». Сегодня она занимается аудитом в сфере обслуживания. На «Поморской НоReCa» она проведёт семинар-тренинг «Секреты тайных гостей — сервисный аудит», посвящённый проверке работы персонала и способам мотивации персонала, улучшению качества работы обслуживания всего заведения.
Общение будет проходить в формате как диалога. Отработать полученные знания участники семинара смогут на практике. Они смогут разработать пробную стратегию сервисного аудита, примерный чек-лист, а также вариант проверки.
— Мы на живом примере покажем, что из себя представляет сервисный аудит и постановка стандартов», — пообещала Инна Иванова.
К своему первому визиту в Архангельск гостья готовится уже сейчас. Она отмечает, что Поморье — интересный регион, а рынок здесь весьма перспективен.
— Мне очень импонируют представленные в городе заведения данного сегмента экономики, — отметила она. — В сравнении с мегаполисами у вас есть и будет развитие, причем не вширь, а вглубь. В отличие от столичных городов страны, где ресторанный рынок перенасыщен. Предлагаю использовать положительный и отрицательный опыт ресторанов городов-миллионников и не повторять чужих ошибок. Особенность развития ресторанного бизнеса в мегаполисах в том, что там преобладает экстенсивное стихийное развитие с массовыми тестовыми открытиями и закрытиями ресторанов различных форматов с попытками охватить миллионную аудиторию. А здесь совершенно другая картина, здесь больше вариантов для более глубокого развития нишевого бизнеса с точки зрения формирования новых предпочтений посетителей.
Напомним, впервые Корпорация развития Архангельской области провела в столице Севера деловой форум в сфере гостеприимства в октябре 2017 года.
Регистрация участников форума открыта здесь.
«Регион 29» запускает конкурс субботников
Россельхозбанк в Поморье запустил новый сберегательный продукт 
В Архангельске провели рейд по контейнерным площадкам
Воспитанники в колонии поселка Талаги готовятся к сдаче экзаменов
IT-компании Поморья пригласили к участию в конкурсе
Десять аварийных домов сносят в Северодвинске
В Северодвинске провели пробный пуск фонтана на Привокзальной площади